Las Dark Kitchen, Cocinas Fantasma o Ghost Kitchen son establecimientos de cocina especializados en la preparación de alimentos exclusivamente para la entrega a domicilio o consumo a través de plataformas de entrega de comida en línea. A diferencia de los restaurantes tradicionales, estas cocinas no tienen áreas de comedor para clientes y se enfocan únicamente en producir alimentos eficientemente para satisfacer la creciente demanda de pedidos en línea. Estas cocinas operan en instalaciones más
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