In una pentola grande, portare a bollore abbondante acqua salata. Tuffare le verdure (che dovranno cuocere per 12 minuti) e dopo 7 minuti la pasta (che dovrà cuocere 5 minuti, calcolare i tempi ...

Step 1La ricetta per fare la pasta con le acciughe è molto semplice: lavate molto bene le acciughe. In una padella fate soffrigere dell’aglio con l’olio e aggiungete le acciughe che avete infarinato.

300g farina00; 100g acciughe sotto sale; 10g lievito di birra; acqua q.b. Ecco la ricetta di Max Mariola per la pasta cresciuta alle acciughe, una preparazione che arriva dalla Campania ideale per ...

Con l'arrivo della stagione estiva non si vuole passare tanto tempo davanti ai fornelli. Per non rinunciare a piatti gustosi, freschi e completi si può optare per una ricetta che accontenti un po' ...

Il ricettario di Paolo Petroni, Il Grande Libro della Cucina Toscana, che contiene oltre 1000 ricette, è un vero capo lavoro, un riferimento importante alla cucina di questa regione. Pieno di ricette ...

Sane, gustose, versatili. Le acciughe, in conserva o fresche, sono uno dei pochi piatti presenti trasversalmente nella tradizione culinaria italiana. Dagli antipasti ai secondi, dal Piemonte alla ...

Step 1Prepara la pasta setacciando la farina sul piano da lavoro. Fai una sorta di vulcano all'interno del quale devi aggiungere il burro salato ammorbidito, un po' d'acqua e un pizzico di sale.

Per preparare le cosce di gallina in cocotte di fieno: in una bacinella mescolare la farina con l’acqua fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. In una cocotte, rosolare le cosce di gallina con un ...

Spaghetti burro e alici da una parte spaghetti ai fegatini dall’altra. Detto così sembrano dei piatti “normali” e anche all’aspetto la complessità è celata. Questo è ciò che affascina dell’alta cucina ...

Le acciughe, dette anche alici, sono pesci di acqua salata che fanno parte della specie del pesce azzurro, caratterizzata da una tipica colorazione e dalle dimensioni non tropo grandi. Riveste però ...