Le pizzaïolo / la pizzaïola réalise les plats de la carte d'une pizzeria : pizzas classiques et innovantes, entrées et desserts, recettes de pâtes fraîches…, le plus souvent suivant le répertoire de ...

À l’occasion des 75 ans des "accords charbon", la RTBF se met à l’heure italienne. Quoi de plus opportun que de mettre la pizza à l’honneur ? Lors de l’émission "La Meilleure Pizza", un jury composé ...

Les pizzaïolos occupent une place spéciale dans les métiers de la restauration. Leur rôle, en effet, est de préparer et cuisiner un seul produit, la pizza. Confectionner ce plat traditionnel italien ...

Si les États-Unis et nos voisins français sont les plus grands amateurs de pizza, avec plus de 10 kilos par an et par personne, la Belgique n’est pas en reste et se place même avant l’Italie (cocorico ...

Midi passé de quelques minutes. C'est le coup de feu. Une bonne quinzaine d'étudiants se masse derrière le comptoir de la Pizzeria Roma à Namur, dans l'attente d'un cornet de "pâtes-jambon" ou d'un ...

Le centre de formation d’apprentis (CFA) H & C Conseil de Cabestany forme toute l’année des demandeurs d’emploi au métier de pizzaïolo. Un secteur à haut potentiel de recrutement. Dans la cuisine, les ...

« Pizzaïolo est un métier de reconversion », explique Matthieu Guillotin, précisant en effet qu’aucune formation d’état officielle n’existe pour s’orienter vers lui. Dans l’école qu’il a mise en place ...

Durant la semaine du goût, les écoliers de l’école privée Les petites brindilles se sont régalés. Les enfants ont été reçus par Lilian Balanda, le pizzaïolo de LA-Pizza, cité de Gargan, qui leur a ...

Dès le mois de mai, le Centre de formation pizzaïolo du Beaujolais (CFPB) ouvrira ses portes à Fleurie. Rencontre avec Jonathan Claessen, l’instigateur de cette formation unique en Beaujolais.

Pour les pizzaïolos niçois, cette entrée au patrimoine immatériel de l’Humanité est une « reconnaissance ». Ils souhaiteraient une professionnalisation de leur métier, avec des diplômes à fournir lors ...