L’affirmation relève quasiment d’un roman de science-fiction : le poulet entier a pratiquement disparu des rayons de nos supermarchés. Un petit tour dans les principales grandes et moyennes surfaces ...

«L?élevage de poulet est de plus en plus dur», lâche Reshad Eradhun, éleveur de poulets depuis une quinzaine d?années. Comme lui, plusieurs autres petits aviculteurs se retrouvent dans la tourmente.

C’est la viande la plus consommée en France. Bon marché et facile à cuisiner, le poulet n’a jamais autant rempli nos assiettes (24,9 kg par habitant), en 2024. Alors, pour répondre à la demande ...