Los buñuelos de viento son unos de esos dulces que me transportan de inmediato a mi niñez. Recuerdo que en la pastelería que estaba (y aún está) cerca de casa, los había con rellenos muy ...

La receta de buñuelos de viento, fácil de hacer y muy sabrosa, ha sido transmitida de generación en generación, en todas sus variantes, convirtiéndose en un símbolo de tradición y buen gusto.

En lugares como Cuba y Nicaragua, los buñuelos se hacen con yuca, la raíz de la planta de la mandioca. En Colombia, se suelen hacer con queso.